大豆为一年生草本植物，植株多直立，有分枝，株高多在0.4～1.3m之间，初生叶为对生单叶，其后长出的均为互生三出复叶，植株的茎、叶、荚上多有茸毛，蝶形花着生在叶腋间或顶生。一般为短总状花序，每个花簇着生十几朵至三十几朵花，大豆为典型的自花授粉作物，大豆的果实为荚果，每个豆荚有1～4粒种子。
（一）种子大豆的种子由种皮、子叶和胚组成。种皮由珠被发育而成，对种子起保护作用。种皮外侧有明显的脐，是种子脱离珠柄后留下的痕迹，脐的大小，颜色是区别品种的主要性状。脐的上部有一个凹陷的小点，称为合点，脐的下端有一小孔，是胚珠的珠孔，种子发芽时胚根就从珠孔伸出。
大豆种子的形态
1.合点2.脐3.脐接处4.珠孔5.幼茎的透射处。
大豆种子的构造（胚）
B.胚芽C.子叶W1.胚根W2.胚轴。大豆种子的胚由胚根、胚轴和胚芽组成。胚根发育成主根，胚芽顶端有生长点和已分化的真叶，由胚芽形成地上部分的茎、叶等。胚轴上连胚芽，下连胚根，包括上胚轴和下胚轴，是幼胚的茎。两片肥厚的子叶贮藏营养物质如脂肪、蛋白质和碳水化合物等，对萌发和幼苗初期的生长起供应营养的作用，当然大豆的经济价值也由子叶来体现。
大豆是单子叶植物还是双子叶植物
大豆是双子叶植物。
双子叶植物是说种子具有两片子叶，大豆就属于这种情况，因此它并不是单子叶，而是双子叶植物。双子叶植物的胚有2枚子叶，茎中维管束为环状排列，而且还有形成层，可以让茎更加的粗壮，叶子具有网状的叶脉，有着很发达的主根，会形成直根系。
黄豆的种子有两片子叶，因此它属于双子叶植物，并非是单子叶的。它的原产地是在中国，在各地都有栽培的，是世界上很为重要的豆类植物。一般是在六七月份开花，果期在七月到九月之间。喜欢温暖环境，不论在种子萌发期，还是开花结荚期，对温度的要求都比较高，栽培期间注意温度的控制。
黄豆株高在30-90厘米之间，茎部粗壮，直立。叶片通常为宽卵形，纸质，顶生的一枚叶子大，侧生的叶子小，斜卵形。开花的时候为总状花序，短的少花，长的多花。花色为紫色，淡紫色或者是白色。荚果肥大，呈长圆形，黄绿色。一般是在六七月份开花，果期在七月到九月之间。里面大概有四五粒种子，椭圆形或者近球形。种皮比较光滑，呈黄色或者淡绿色。
请问大豆属于被子植物吗？是的
大豆
（Glycine max）“黄豆”、“青豆”、“黑豆”的统称。豆科。一年生草本。茎直立或半蔓生，茎、叶和荚果均被茸毛。复叶，小叶三片。短总状花序，花白色或紫色。荚果，结荚习性分有限结荚和无限结荚两种。种子椭圆形至近球形，有黄、青、褐、黑、双色等。喜温暖，需水较多，对土壤要求不严。原产于我国，各地均有栽培，尤以东北各地为很多。种子富含蛋白质、脂肪，主要用以榨油供食用，或作副食品。豆油在工业上用途甚广，可制硬化油、肥皂、油漆等；蛋白质可制塑料、药品等。茎叶、荚壳可作饲料。